Boektip: Brits Bakboek door Regula Ysewijn

recensie Brits Bakboek

Als liefhebber van historische kookboeken zit ik meestal met mijn neus in oude exemplaren. Maar vandaag maak ik graag een uitzondering voor het pas verschenen Brits Bakboek van Regula Ysewijn. Met haar blik op de traditionele Engelse keuken beslaat Ysewijn recepten uit de periode 1900 tot 1950, die vaak hun oorsprong hebben in een nog verder verleden. Historie en lekkere hapjes; een perfecte combinatie. Ik genoot van het boek en probeerde enkele recepten uit.

Verder lezen

Zien: Het Charles Dickens Kabinet in Deventer

Veel mensen komen pas in de laatste maanden van het jaar in een Dickensiaanse stemming; tijdens de jaarlijkse Dickensfestijnen. Dan vullen hoge hoeden, grote rokken en warme punch de straten van veel steden en dorpen. Maar in Deventer, de thuisstad van alle Nederlandse Dickensfestijnen, is er het hele jaar door een prachtig klein Dickensmuseum te bewonderen: Het Charles Dickens Kabinet. Mr. W. en ik namen de trein naar de Ijsselstad, en doken een middagje in Dickensiaanse sferen.

Verder lezen

Echte ouderwetse aardbeienjam van Mrs. Beeton

recept voor aardbeienjam

Jam is naast alle moderne vormen van broodbeleg wat ouderwets geworden. Ik zou zelfs zeggen: een beetje ondergewaardeerd. Hoe anders was dat in de victoriaanse tijd, toen jam – naast stroop – één van de weinige zoetigheden was die je te eten kreeg. Het werd dan ook veel gebruikt als extra smaakmaker in gebak, vooral tijdens de wintermaanden, wanneer er geen vers fruit beschikbaar was. Vandaag deel ik met jullie een heerlijk recept voor aardbeienjam uit 1861.

Verder lezen

Het kleurrijke leven en werk van James Tissot

Schilderij door James Tissot

Er is in de 19e eeuw ontzettend veel mooie kunst gemaakt. Een kunstenaar die ik tijdens mijn onderzoekjes naar het leven in de victoriaanse tijd telkens weer tegenkom, is James Tissot. Hij is het meest bekend om zijn kleurrijke, ongedwongen scènes van keurig geklede, maar eigenzinnige dames in dagelijkse settings. Zo brengt hij de 19e eeuw op haar mooist tot leven. Vandaag laat ik jullie vier mooie, wat minder bekende werken van hem zien.

Verder lezen