C’est la vie! Alles over het dagelijks leven de 19e eeuw: vervoer, huishouden, eten en etiquette.
Vandaag maak ik een makkelijk recept dat goed past bij een druilerige zaterdagmiddag. De ‘Printer’s pudding’ van Eliza Acton valt in de categorie comfort food, en ik vond het dan ook helemaal niet erg om er een grote hoeveelheid van te maken. Tegelijkertijd zit er een grapje in het recept van deze pudding, want ze is het luxere zusje van de Arme Schrijverspudding, die ik eerder maakte.
Als je het als Victoriaanse huisvrouw goed voor elkaar had, hoefde je zelf niet veel in het huishouden te doen. De gegoede klasse – en de middenklasse die een beetje probeerde mee te tellen – had daar tenslotte personeel voor. Al deze ladies of leisure hadden daarom behoorlijk wat tijd om hun sociale contacten te onderhouden. En het afgeven van visitekaartjes speelde daarbij een belangrijke rol.
De winter laat nogal op zich wachten dit jaar, dus dan moeten we zelf maar een beetje de stemming erin brengen. In de 19e eeuw konden de winters een stuk kouder zijn dan tegenwoordig – die waarneming kan toch bijna niemand meer zijn ontgaan. Wist je dat januari 1814 zelfs zo koud was, dat de Theems bevroor, en er op het ijs een heuse Frost Fair kon worden gehouden? Dat kon natuurlijk niet ieder jaar, maar geschaatst werd er wel!
![Een modieus gezin van vader, moeder en twee kinderen reizen met de trein, terwijl door het raampje van de coupé de skyline van London in de mist voorbij glijdt. Het versje bij deze kleurenprent van Walter Crane wijst erop dat het onderdeel uitmaakt van een langer kinderverhaal. Papa and Mama took them home, door Walter Crane in 1876. [Publiek domein].](https://www.myinnervictorian.nl/wp-content/uploads/2020/01/cake-voor-naar-school-feat.jpg)
Een cake mee naar school, dat is leuk als je jarig bent. Maar de ‘schoolcake’ die Mrs. Beeton in haar kookboek noemt, is waarschijnlijk niet per definitie gebruikt als traktatie voor jarige kinderen. Veel kinderen uit de gegoede middenklasse en de elite gingen in de 19e eeuw namelijk naar een kostschool, en kregen daar regelmatig wat te snoepen opgestuurd door hun ouders. Als ze mazzel hadden, natuurlijk. Vandaag deel ik een lekker recept – dat heus ook mee mag naar de werkplek.
“A happy New Year to all the world!” Al het beste voor het nieuwe jaar 2020, wensen jullie
~ Josephine en Mr. W.