C’est la vie! Alles over het dagelijks leven de 19e eeuw: vervoer, huishouden, eten en etiquette.
“The kettle began it!” Een mooie start van Dickens’ kerstverhaal The Cricket on the Hearth, maar voor deze blogpost ook echt waar. Tijdens mijn onderzoek naar de familie Dickens en eten stuitte ik namelijk op een brief van Charles, waaruit blijkt dat Catherine haar aanstaande man expliciet om een bepaalde ketel heeft gevraagd: een zogenaamde toddy kettle. Maar wat is dat eigenlijk precies? Vandaag een speurtocht en een recept.
Een aantal blogposts geleden liet ik jullie weten dat ik naast het schrijven aan mijn blog nog met een ander spannend project bezig ben. En vandaag kan ik eindelijk onthullen wat ik al die tijd maar met moeite voor me heb kunnen houden: Ik werk aan een eigen kookboek! Een victoriaans kookboek, welteverstaan, met als uitgangspunt het leven en werk van Charles Dickens. De titel is dan ook heel toepasselijk Aan Tafel Met Charles Dickens. Ik vertel jullie er graag meer over!
Mijn flitsbezoekje aan Londen in januari was voor mijn gevoel veel te snel voorbij. Maar eigenlijk mag ik niet klagen, want het is al bijzonder dat flitsbezoekjes in onze tijd überhaupt mogelijk zijn. Tijdens mijn verblijf liep ik tegen een boek aan, dat mij daarover met de neus op de feiten drukte. Bradshaw’s Continental Railway Guide uit 1853 is een heel uitgebreid naslagwerk voor de buitenlandreiziger in de 19e eeuw. Ik zocht op hoe ik anno 1853 naar Londen gereisd zou zijn. En dat was toch wel een hele onderneming.
‘Oogbalpudding’ en ‘behangplak’: Welkom bij een nieuwe aflevering van victoriaans koken met Josephine. De introductie is niet bepaald een smaakmaker, maar toch is en blijft tapiocapudding een klassieker in de Engelse keuken, die nota bene ook in de victoriaanse koninklijke kinderkamer op tafel stond. Voor het blog van vandaag maakte ik het recept van royal chef Francatelli – zou ik het wel lekker vinden?
Net als bij Kerstmis en Pasen heb ik het gevoel dat de Nederlandse winkels steeds vroeger met Valentijnsdag beginnen. Vlak na de jaarwisseling liep ik al tegen de nodige kaarten, snoephartjes en romantische confetti aan. Moderne commerciële poespas, zou je denken. Maar ook in de victoriaanse tijd was er opvallend veel aandacht voor Valentijnsdag. Zelfs de kranten schreven erover.