eten & drinken

Niets versterkt onze band met het verleden zoals eten. Wat betreft voeding veranderde er veel in deze periode. Proef de smaak van de 19e-eeuwse keuken!

Nieuws: Ik breng een victoriaans kookboek uit!

Josephine 14 reacties
aan-tafel-met-charles-dickens

Een aantal blogposts geleden liet ik jullie weten dat ik naast het schrijven aan mijn blog nog met een ander spannend project bezig ben. En vandaag kan ik eindelijk onthullen wat ik al die tijd maar met moeite voor me heb kunnen houden: Ik werk aan een eigen kookboek! Een victoriaans kookboek, welteverstaan, met als uitgangspunt het leven en werk van Charles Dickens. De titel is dan ook heel toepasselijk Aan Tafel Met Charles Dickens. Ik vertel jullie er graag meer over!

Verder lezen →

Geliefd en gehaat: Victoriaanse tapiocapudding

Josephine 3 reacties

‘Oogbalpudding’ en ‘behangplak’: Welkom bij een nieuwe aflevering van victoriaans koken met Josephine. De introductie is niet bepaald een smaakmaker, maar toch is en blijft tapiocapudding een klassieker in de Engelse keuken, die nota bene ook in de victoriaanse koninklijke kinderkamer op tafel stond. Voor het blog van vandaag maakte ik het recept van royal chef Francatelli – zou ik het wel lekker vinden?

Verder lezen →

Mijn victoriaanse decembercadeautjes

Josephine 9 reacties

In december word ik altijd schandalig verwend. Niet alleen vieren Mr. W. en ik Sinterklaas, en viert onze familie een uitbundig Duits Kerstfeest; ik ben ook nog eens jarig in deze toch al feestelijke laatste maand van het jaar. En ik had het niet beter kunnen wensen, want mijn gulle gevers waren duidelijk goed op de hoogte van mijn hobby. Ik heb een heleboel cadeautjes gekregen met een victoriaans thema. En vandaag laat ik graag aan jullie zien wat er voor mij zoal onder de boom te wachten lag.

Verder lezen →

Twelfth Cake – Een kerstcake uit de tijd van Jane Austen

Josephine 2 reacties
twelfth cake plum cake

Hoewel sommige tradities in steen gebeiteld lijken te staan – zoals de kerstboom, Sinterklaasavond, en kalkoen met kerst – is het eigenlijk helemaal niet zo vreemd om te beseffen dat elke traditie ooit een keer ontstaan is. En bovenal, dat er ook veel eeuwenoude tradities verdwenen zijn. Dit geldt onder andere voor de Britse viering van Twelfth Night, met de bijbehorende plum cake.

Verder lezen →