Charles Dickens en eten: Drie scènes onder de loep

Ruth Pinch Martin Chuzzlewit Beef steak pudding

Morgen, op 9 juni 2020, is het precies 150 jaar geleden dat Charles Dickens overleed – de beroemdste schrijver uit de Victoriaanse tijd. Vorig jaar bracht ik voor deze gelegenheid al een kookboek uit – want de beste man hield niet alleen van gezellige dinertjes, maar schreef ook ontzettend veel over eten. Hieronder belicht ik drie scènes uit zijn romans, waarin de maaltijd een interessante rol speelt. En ik doe een leuke aankondiging…

Verder lezen

Recept: De appelpannenkoekjes van mijn oma

Aan familierecepten kleven vaak mooie herinneringen. Als kind was ik altijd dol op gewone, Hollandse platte pannenkoeken, maar het aller-lekkerst waren toch wel de speciale appelpannenkoekjes die mijn van oorsprong Duitse oma maakte. Nu begon het mij te dagen dat dit recept wel eens best oud zou kunnen zijn. Daarom ging ik op onderzoek uit en maakte voor het eerst dit recept uit mijn jeugd.

Verder lezen

Victoriaanse scones: Twee authentieke recepten

Victoriaanse scones, twee soorten

Vorige week vertelde ik dat scones tijdens het grootste deel van de 19e eeuw helemaal niet zo geliefd waren in Groot-Brittannië – met uitzondering van het armere deel van de Schotse bevolking. De scones die wij nu zo graag eten bij de ‘High Tea’ werden pas echt populair rond 1890 en in de Edwardiaanse tijd. Nu is het natuurlijk tijd om te proeven, met deze twee makkelijke recepten voor scones met havermout en bloem.

Verder lezen