Nieuws: Ik breng een victoriaans kookboek uit!

aan-tafel-met-charles-dickens

Een aantal blogposts geleden liet ik jullie weten dat ik naast het schrijven aan mijn blog nog met een ander spannend project bezig ben. En vandaag kan ik eindelijk onthullen wat ik al die tijd maar met moeite voor me heb kunnen houden: Ik werk aan een eigen kookboek! Een victoriaans kookboek, welteverstaan, met als uitgangspunt het leven en werk van Charles Dickens. De titel is dan ook heel toepasselijk Aan Tafel Met Charles Dickens. Ik vertel jullie er graag meer over!

Verder lezen

Geliefd en gehaat: Victoriaanse tapiocapudding

‘Oogbalpudding’ en ‘behangplak’: Welkom bij een nieuwe aflevering van victoriaans koken met Josephine. De introductie is niet bepaald een smaakmaker, maar toch is en blijft tapiocapudding een klassieker in de Engelse keuken, die nota bene ook in de victoriaanse koninklijke kinderkamer op tafel stond. Voor het blog van vandaag maakte ik het recept van royal chef Francatelli – zou ik het wel lekker vinden?

Verder lezen

Nostalgisch recept: Reibekuchen uit Keulen

recept-reibekuchen-feat

Als er iets bij het najaar hoort, dan zijn het wat mij betreft wel Reibekuchen. Deze kleine aardappelpannenkoekjes heb ik leren kennen in Keulen, waar ik een tijdje gestudeerd heb. Ik heb fijne herinneringen aan het Reibekuchen-eten tijdens het shoppen in de beroemde Schildergasse. Maar ik heb nog een link met Keulen: Eind 19e eeuw woonde mijn overgrootmoeder daar, en van haar heb ik een oud kookboek in mijn bezit. Het eerste gerecht dat ik uit dit familiekookboek maakte, waren (uiteraard) Reibekuchen.

Verder lezen

Op bezoek bij Eet!verleden in Nijmegen

Eetverleden Nijmegen

Mijn dagje uit van afgelopen week houdt verband met een stokvis, een kookwedstrijd, en de leukste kanten van sociale media. Zoals jullie weten kook ik graag historische gerechten – bijna altijd victoriaans, natuurlijk – en daarom ging ik vorige week donderdag enthousiast naar Nijmegen, om daar kennis te maken met medeliefhebbers van geschiedkundig verantwoord kokkerellen, bij het historisch kookatelier Eet!verleden.

Verder lezen