Een culinaire tijdreis: twee fijne historische kookboekjes

zelfgemaakte banketletter

Zoals jullie weten is historisch koken en bakken een van mijn geliefde hobby’s. Het liefste duik ik in kookboeken uit de 19e eeuw, maar soms stap ik ook graag in mijn imaginaire tijdmachine naar andere periodes. Voor de twee nieuwe receptenboekjes van Mariëlla Beukers en Christianne Muusers hoefde ik niet zo veel verder terug; hun recepten zijn grotendeels afkomstig uit de 18e eeuw. Uiteraard testte ik uit beide boekjes een recept!

Verder lezen

Poor Author’s Pudding: een recept van Eliza Acton

poor author's pudding van eliza acton

Met mijn kookboek in de winkel mag ik mezelf nu toch wel een schrijver noemen. Dat klinkt reuze interessant. Eliza Acton, dé kookboekenschrijfster uit de 19e eeuw, had zelf haar eigen ideeën over het schrijverschap. In een periode waarin auteursrecht en copyright nog niet bestonden, gebruikte zijn haar kookboek om een gevatte sneer uit te delen naar mensen in het boekenvak. Vandaag maak ik haar ‘pudding voor arme schrijvers’.

Verder lezen

Boekpresentatie ‘Aan tafel met Charles Dickens’ in Den Haag

presentatie-aan-tafel-met-charles-dickens

Gisteren was het dan eindelijk zover: De presentatie van Aan tafel met Charles Dickens, mijn eigen kookboek met Victoriaanse recepten. En wat een feest is het geworden! In Bibliotheek Haagse Hout stond alles klaar om belangstellenden te ontvangen; allemaal perfect georganiseerd door de medewerkers, in samenwerking met het DiamantTheater in Den Haag. Vandaag een kort verslag met foto’s!

Verder lezen

Recept: Advocaat voor Jacob van Lennep

zelf-advocaat-maken

Op een vrije zomermiddag ging ik maar eens op de alcoholische tour. En daarin ben ik niet de enige. Want tijdens zijn voetreis door Nederland in 1823 dronk de jonge Jacob van Lennep in één ochtend een heleboel zelfgemaakte ‘advocaatborrel’. Het leverde hem echter een aanvaring met een veldwachter op. Ik vond het niet erg om me historisch in te leven en probeerde een klassieke versie van advocaat uit. Vandaag het recept.

Verder lezen